食欲の秋！涼しくなって食欲も増す季節ですね。お子さんのために毎日作るご飯。食べてくれると嬉しいけれど、進みが悪いと味付けが原因？切り方？と悩みますよね。
保育園の離乳食は後期食から提供しています。‟味付けってしていいのかな。素材の味を大事にしたほうがいいのかな。” と悩むという声をよく耳にします。園では「出汁」を大事にしています。出汁は後期食は「かつおだし」幼児食は「煮干し」を使用しています。出汁の味がしっかりしていることで、醤油等の調味料が少量でも、濃いのではなくしっかりとした味になり、素材の味もいきてきます。
子どもの食事は後期食以降は、基本的に大人の味付けのおおよそ半分です。ご家庭では、製氷皿に出汁を入れ冷凍しておくと、煮物やうどん、煮込み等様々な料理に使えます。野菜も食材ごとに温野菜にして冷凍しておくと、時短にもなりますね。
調味料は、味噌、ケチャップ、砂糖、醤油、塩を使用しています。参考にしていただけたらと思います。ベビーフードを使う場合も、野菜を足してあげると、お子さんの咀嚼の様子等に合わせて食感をプラス！栄養もプラス！で体も喜びますね。
・おかゆ・野菜の白和え・豚汁風
＊写真の献立に限らず、野菜の
大きさは5ミリ程にカットされ
ています。
＊硬さは、大人の指でつぶせる
くらいが良いです。
バナナ位の硬さです。
★歯が生えていなくても歯茎は硬くしっかりしていますよ。乳歯が生える準備を
しているので硬さがあります。歯茎で、奥歯でモグモグ噛むことが、生えてくる歯や
舌を使う言葉の育ちにも良い影響があります！
